반응형 위스키2 위스키 알아보기 _ 스카치 위스키와 함께하면 좋은 음식 리스트 01. 스카치 위스키는? 스카치 위스키는 생산에 적용되는 엄격한 규정에 따라 스코틀랜드에서만 독점적으로 만들어지는 일종의 위스키입니다. 독특한 스모키와 토탄 향미 프로필로 알려진 세계에서 가장 인기 있고 높이 평가되는 증류주 중 하나입니다. 1) 스카치 위스키가 만들어지는 과정 스카치 위스키는 맥아 보리, 물, 효모로 만들어지며 구리 포트 스틸에서 두 번 증류됩니다. 보리는 먼저 물에 담근 다음 맥아로 알려진 과정인 발아하도록 허용됩니다. 이것은 보리의 전분을 발효시킬 수 있는 당으로 전환시키는 효소를 생산합니다. 그런 다음 맥아 보리는 전통적으로 토탄 불 위에서 건조되어 위스키에 연기가 자욱한 풍미를 더합니다. 그런 다음 말린 보리를 그리스트(grist)라고 하는 고운 가루로 갈아서 매쉬통(mash t.. 2023. 4. 28. 위스키 종류와 브랜드 자세히 알아보기 안녕하세요? 배움을 통해 나누고, 나눔을 통해 성장하는 달빛걸음입니다. 오늘은 위스키에 대해 알아보려고 합니다. 01. 위스키란 어떤 술인가? 위스키(Whisky)는 보리, 옥수수, 호밀, 밀과 같은 곡물을 발효시켜 만든 증류주입니다. "위스키"라는 이름은 "생명의 물"을 의미하는 게일어 "uisge beatha"에서 유래되었습니다. 위스키는 많은 국가에서 생산되지만 가장 유명하고 전통적인 유형은 스코틀랜드, 아일랜드, 미국 및 캐나다에서 생산됩니다. 각 국가마다 위스키 생산에 대한 고유한 규정과 표준이 있어 각 위스키의 고유한 특성과 풍미 프로파일이 있습니다. 위스키를 만드는 과정은 일반적으로 몰팅, 매싱, 발효, 증류 및 숙성을 포함한 여러 단계를 포함합니다. 증류 과정에서 발효된 곡물 혼합물을 가열.. 2023. 4. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
