반응형 안주1 위스키 알아보기 _ 스카치 위스키와 함께하면 좋은 음식 리스트 01. 스카치 위스키는? 스카치 위스키는 생산에 적용되는 엄격한 규정에 따라 스코틀랜드에서만 독점적으로 만들어지는 일종의 위스키입니다. 독특한 스모키와 토탄 향미 프로필로 알려진 세계에서 가장 인기 있고 높이 평가되는 증류주 중 하나입니다. 1) 스카치 위스키가 만들어지는 과정 스카치 위스키는 맥아 보리, 물, 효모로 만들어지며 구리 포트 스틸에서 두 번 증류됩니다. 보리는 먼저 물에 담근 다음 맥아로 알려진 과정인 발아하도록 허용됩니다. 이것은 보리의 전분을 발효시킬 수 있는 당으로 전환시키는 효소를 생산합니다. 그런 다음 맥아 보리는 전통적으로 토탄 불 위에서 건조되어 위스키에 연기가 자욱한 풍미를 더합니다. 그런 다음 말린 보리를 그리스트(grist)라고 하는 고운 가루로 갈아서 매쉬통(mash t.. 2023. 4. 28. 이전 1 다음 728x90 반응형
